HUMA, EMPREDIMIENTO FAMILIAR DE AHUMADOS EN VALIZAS
Una aventura que surgió en 2016 con la mirada puesta en la riqueza de los productos locales de la zona de Rocha y nuestra experiencia en ahumados adquirida en el sur argentino de San Carlos de Bariloche. Nuestros ahumados artesanales sin conservantes ni aditivos se realizan con maderas de frutales cercanos, nogal y también olivo, realzando asi los sabores de nuestros quesos y especias. Durante todo el año trabajamos produciendo ahumados. En primavera y verano abrimos las puertas del restaurante. En HUMA la carta se renueva cada estación siendo protagonistas los productos más frescos que haya disponibles. Pescados de mar y laguna, camarones, carnes de la zona, verduras y aromáticas agroecológicas de chacras de Rocha, huevos valiceros, frutas de estación que cada lugar nos proveé… La cocina a la vista y el gran horno de barro hacen de HUMA un lugar de encuentro elegido. Los esperamos.
